老板靠承诺和协议把员工聚到一起，组建了公司。但是为什么餐厅的员工离职跳槽率那么高?许多员工都表示这是因为老板说话不算数，导致双方出现矛盾不可调和，后逼得员工“跳槽”。有的老板用人不规范，无文字东西，双方理解上有差异。还有的老板就想“坑人”，廉价使用劳力，给员工挖坑。

小肚鸡肠

有的老板做事小心眼，听不得不同意见，疑神疑鬼，拿自己的心眼衡量别人，结果自己太累，员工更累!认为老板吝啬的员工不在少数，大部分人的评价就是“越有钱越抠门”，但是这种还不是难受的。难受的是老板对员工不信任，比如老担心采购收回扣，厨师偷工减料。正所谓“疑人不用，用人不疑”，长久以往，员工自然貌合神离。

一碗水端不平

许多老板愿意用“自己人”，在企业内部形成不同的阶层，看人下菜碟，多干不一定多得，会干得不如会说的，不符合公司这个以“效益”为核心的经济实体发展规律，长此以往，好坏不分，干活的就没有积极性了。这个在餐厅很常见，比如厨房安排小舅子，前厅里的经理是自己的亲信之类的。员工经常被打小报告，穿小鞋，自然就不爽了。

超级势利眼

老板不能太势利，有用就是爷，没用是孙子;有用喝牛奶，没用喝凉水。这样的做法结果就是看不到员工的真实价值，或者没有用武之地。终，有用的人才跑了，没用的人却占位。

两面三刀

有的老板，表里不一，当面三分笑，背后捅三刀。比如表面上夸奖员工做得不错，转身就很其他人说这个人不行，做事不认真之类的。叫员工高兴一时后心更寒，终寒心!

谁都不信任

有的老板戴着墨镜瞧员工------全是黑人。看每一个员工都觉得是少干活想多拿钱，坑公司而喂自己，个个都像贼，后离心离德少人缘。

挑动打内战

有的老板爱挑动中层干架，自己充好人，怕员工联合对着干，让内部神仙打架。损人不利己，公司充满矛盾，后谁倒霉?

满嘴铜臭味

有的老板眼珠子掉到钱眼里，把员工也看成都是钱串子，张口就是钱，离开钱就走不动，结果有钱无人性，认钱不认人。认为，老子给了钱你，就是老大，员工得好好干活。其他什么假期、休假、年假都是员工坑公司的，一点都不合理。

以上餐饮老板的7宗罪虽然不太中听，但是确实是大部分员工的心声。因此，各位老板在关注员工跳槽的时候，不妨自我审视一下，是否自己也曾经犯过这7大“罪行”。厨师兄弟们也要擦亮双眼，不要碰上这7种餐饮老板!